巧克力紅藜椰糖餅乾

配料

100克無鹽黃油，軟化

85克（1/2杯）椰子糖

1個雞蛋

1茶匙純香草精

150克（1杯）白麵粉

1茶匙發酵粉

1/2茶匙肉桂粉

95克（1杯）藜麥片

150克優質黑巧克力，切碎

40克（1/3杯）核桃或山核桃，切碎

方法

第1步

用不粘烤紙將烤箱預熱至180°C（常規）的第2行烤盤。

第2步

將黃油和椰子糖一起塗奶油直至變白和奶油狀。加入雞蛋和香草，攪拌至完全混合。將麵粉，發酵粉和肉桂粉過篩，加入黃油混合物中，然後低速攪拌直至混合。加入藜麥薄片，堅果和巧克力，攪拌直至充分混合。

第三步

滾動湯匙混合物，並將其放置在相距4cm的烤盤上。用蘸有麵粉的叉子將球稍微弄平。將一個托盤放入預熱的烤箱中，烘烤12分鐘或直至餅乾呈現金黃色。

第4步

從烤箱中取出，在托盤上冷卻5分鐘，使其完全冷卻。對剩餘的紙盤重複此操作。

椰糖瑞士堅果餅乾

配料

140克（1 1/2杯）燕麥片

185克（1杯）切碎的乾果混合

95克（1/2杯）藍莓幹

90克（1/2杯）葵花籽，松子仁混合物

50克（1/4杯）椰子糖

20克（1/4杯）乾椰子片

1茶匙肉桂粉

2根香蕉，搗碎

2湯匙芝麻醬，花生醬或杏仁醬

1個雞蛋

酸奶糖霜部分:

1湯匙濃希臘風味酸奶

90克（1/2杯）糖粉混合物，過篩2茶匙凝固的椰子油

方法

第1步

將烤箱預熱至180°C / 160°C風扇。給一個20 x 30cm的切片鍋上油，並與烘焙紙對齊，使長邊伸出。

第2步

將燕麥，混合水果，藍莓，種子和堅果混合，糖，椰子和肉桂放入一個大碗中。在中心打井。加入香蕉，芝麻醬或堅果黃油和雞蛋，混合均勻。將勺子倒入準備好的鍋中，然後用勺子的背面向下壓平表面。

第三步

烘烤35至40分鐘或烤至金黃。放在鍋中冷卻。

第4步

烘烤35至40分鐘或烤至金黃。放在鍋中冷卻。

第5步

在冷卻的切片上淋上酸奶糖霜。放在冰箱中放置15分鐘。轉移到砧板上，切成16條。